INGREDIENTS

모조 마리네이드 포크숄더  
일본식 마요네즈  
마늘 40g
고수 150g
쿠바 브레드 or 치아바타  
스위스 치즈 슬라이스 8개
딜 피클 8개
머스터드 소스 적당량

 

 

 

 

EQUIPMENT


수비드 세트

전자저울

수비드 전용 진공팩

블렌더

파니니 메이커

 

 

RECIPE

 

    STEP 1  모조 포크 숄터 만들기 

 

 

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 모조 마리네이드한 포크숄더

 

 

 

    STEP 2  일본식 마요네즈를 이용한 고수 마요

 

 

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 일본식 마요네즈 만들기

 

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여러분의 돼지 고기가 조리될 동안에 마요네즈를 만듭니다.

마늘의 껍질을 벗긴 후에 블렌더에 넣은 후 씻은 고수를 넣어줍니다.

완전히 섞일 때까지 고속으로 블렌더를 작동시킵니다.

만들어진 마요네즈는 식혀줍니다.

 

 

    STEP 3  샌드위치 만들기

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빵칼을 이용하여 빵을 가로로 갈라서 2조각으로 만듭니다.

다시 겹쳐서 원하는 사이즈로 가로로 슬라이스를 해줍니다.

 

조각 낸 빵의 한 쪽 안에 만들어 놓은

고수 마요네즈와 머스터드를 듬뿍 발라줍니다.

치즈와 돼지고기 피클을 소스 위에 쌓아 올리고, 빵으로 덮어서 완성 시킵니다.

 

 

    STEP 4  누르기

 

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팬을 낮은 불에 올려서 예열을 하고 샌드위치를 올립니다.

다른 팬으로 샌드위치를 눌러줍니다.

빵이 바삭해지고 치즈가 녹을 때까지 계속 눌러줍니다.

 

 NOTE 

파니니 그릴이 있으면 좀 더 수월하게 만드실 수 있습니다.

 

    STEP 5  서브

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향이 좋은 모히또와 같이 곁들이시면 좋습니다.

 


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